“松茸不能水洗。”
陈浩边说边从纸袋里取出那几朵松茸。
林採薇站在流理台边上，手里还拿著刚买的咖啡，没来得及放下。
他语气很平，像在讲解一道做了很多遍的题。
“水洗会把香味都带走，松茸的香气溶在水里，洗过就不值钱了。”
他用指甲轻轻刮掉伞盖表面的泥土。
乾的，一刮就掉。
然后拿起一把小刷子，棕色的鬃毛，平时不常见，专门用来刷菌类的。
从伞盖边缘往中心刷，动作很轻，像在清理什么易碎品。
林採薇把咖啡杯搁在吧檯上，凑近看。
“只能用刷子？”
“也可以用湿布擦。”陈浩没抬头，“但布不能太湿，拧到挤不出水的程度，轻轻擦。”
他示范给她看。
把厨房纸巾打湿，攥成团，用力挤压。
水珠一滴一滴掉进水槽。
然后展开，用手指托著，在松茸的菌柄上来回擦了两下。
纸巾上沾了浅浅的褐色。
林採薇点点头，没说话。
她看著他处理完最后一朵松茸。
一共四朵，个头不算很大，但菌盖饱满，边缘还卷著，是新鲜货。
他切去根部带木屑的那一小截，切口乾脆，断面是乾净的乳白色。
然后换刀。
他从刀架上抽出一把窄刃的，刀刃细长，刀背上刻著几个日文字。
砧板是银杏木的，用了有些年头，表面布满细密的刀痕。
他把松茸横放在砧板上，左手按住菌盖顶端，右手握刀，从菌柄一端开始切。
第一片落下去，薄得能透光。
林採薇下意识屏住呼吸。
刀很利，他手很稳。
每一片落下，刀身几乎没有停顿，像在切豆腐。
厚度几乎一致，边缘光滑，没有碎屑。
切到菌盖部分，他把刀放平，斜著片过去，伞盖的纹理被完整保留。
她看著他的手腕，没有多余的动作，起落乾脆。
【叮！处理松茸，厨艺技能经验值+220】
林採薇把视线从砧板上移开，低头喝了一口咖啡。
咖啡凉了。
思思站在小板凳上。
凳子是她从客厅拖过来的，实木的，有点沉。
她两只手抓著凳边，脚往上蹬，膝盖磕在凳面上，然后整个人翻上去。
站稳了，开始分派任务。
“妈妈，你把圣女果给我。”
林採薇从水槽边把洗好的小碗端过来，放到思思手边。
碗里是十几个圣女果，刚洗过，表皮还掛著水珠，红得发亮。
思思很认真地开始工作。
她先拿起一个，端详两秒，然后放在白盘子的正中央。
又拿起一个，放在旁边。
放第三个的时候，第一个滚走了。
她伸手去抓，盘子滑，圣女果从指缝溜出去，骨碌碌滚到砧板边上，撞上陈浩的手肘才停。
陈浩没动，继续切松茸。
思思跳下板凳，把逃跑的圣女果捉回来，重新放好。
这次她放得很慢，手在上面按了一会儿，確定它站稳了才鬆开。
“爸爸，思思在摆太阳。”
“嗯，看到了。”陈浩把切好的松茸片码进碗里，“太阳是圆的。”
“对，圆圆的。”思思又拿起一个圣女果。
但圣女果不听话。
她摆了三颗，滚走两颗。
剩下孤零零一颗站在盘子中央，像个红点。
她歪著头看了一会儿，决定换个思路。
先把盘子转过来。
然后拿起两个圣女果，並排放在盘子上方——眼睛。
再拿一个，竖著放在眼睛下方——鼻子。
最后拿一排，横著放在最底下——嘴巴。
嘴巴歪了。
左边两颗，右边三颗，中间有一颗没站稳，滚到脸颊的位置。
她用小手指把它拨回去，拨太用力，直接掉到盘子外面了。
她弯腰去捡，小板凳晃了一下。
陈浩伸手扶住凳沿。
“没事，慢慢来。”
思思重新摆好那颗圣女果。
嘴巴还是一边高一边低，但至少没有滚走了。
她后退半步，脑袋歪向左边，又歪向右边，审视自己的作品。
然后举起盘子。
“爸爸你看！”
陈浩放下刀，转过半个身子，认真地看。
盘子里是一张歪歪扭扭的脸。
两只眼睛靠得太近，鼻子竖著像根小烟囱，嘴巴咧到腮帮子，是个不知愁的笑。
“思思拼得真好。”他说，“比爸爸拼得好。”
“真的吗？”
“真的。
待会儿就摆这盘。”
思思把盘子举得更高了，小脚丫在板凳边晃来晃去。
她又开始拼第二盘。
这回是一朵花。
先用一个圣女果做花芯，然后围著花芯摆五个花瓣。
但花瓣放不平，总是侧翻。
她试了几次，索性把圣女果竖起来放，五颗竖著的圣女果围著中间一颗横躺的。
不像花。
更像一只长了五条腿的章鱼。
林採薇站在旁边，手撑著流理台边缘，嘴角翘起来。
她没有笑出声，但思思抬头看见了。
“妈妈你笑什么？”
“妈妈觉得思思拼得很好看。”林採薇说。
思思满意了，低下头继续工作。
鱈鱼在冷藏室里放了二十分钟。
陈浩从冰箱里取出保鲜盒，揭开盖子。
两块银鱈鱼，每块巴掌大，厚度均匀，表皮银灰，带著天然的花纹。
他先用厨房纸巾把鱼身表面轻轻压干。
这一步很重要。
水渍会溅油，也影响上色。
然后撒盐。
盐是海盐，颗粒比普通盐粗。
他用手指捏起一小撮，从三十公分高度均匀洒落，像下雪。
鱼皮面撒一遍，鱼肉麵撒一遍。
鱼皮面可以稍多一些，煎的时候更容易脆。
接著是黑胡椒。
胡椒研磨瓶转了三圈，粉末细密地落在雪白的鱼肉上。
最后是薄薄一层橄欖油，抹匀。
“要醃多久？”
林採薇不知什么时候又站到他旁边，手里端著空咖啡杯。
“十分钟。”陈浩看了眼墙上的钟，“够你把杯子洗了。”
林採薇低头看看杯子，没动。
她又往他那边靠了靠。
“你平时在家也这么做饭吗？”
“看时间。”陈浩把保鲜盒盖上，放回冰箱冷藏室，“有时间就做得细一点，没时间就简单弄。”
“那今天是有时间还是没时间？”
陈浩想了想。
“算有时间。”
林採薇没再问。
她把咖啡杯拿进厨房水槽，打开水龙头，挤了一点洗洁精。
水声哗哗的。
陈浩边说边从纸袋里取出那几朵松茸。
林採薇站在流理台边上，手里还拿著刚买的咖啡，没来得及放下。
他语气很平，像在讲解一道做了很多遍的题。
“水洗会把香味都带走，松茸的香气溶在水里，洗过就不值钱了。”
他用指甲轻轻刮掉伞盖表面的泥土。
乾的，一刮就掉。
然后拿起一把小刷子，棕色的鬃毛，平时不常见，专门用来刷菌类的。
从伞盖边缘往中心刷，动作很轻，像在清理什么易碎品。
林採薇把咖啡杯搁在吧檯上，凑近看。
“只能用刷子？”
“也可以用湿布擦。”陈浩没抬头，“但布不能太湿，拧到挤不出水的程度，轻轻擦。”
他示范给她看。
把厨房纸巾打湿，攥成团，用力挤压。
水珠一滴一滴掉进水槽。
然后展开，用手指托著，在松茸的菌柄上来回擦了两下。
纸巾上沾了浅浅的褐色。
林採薇点点头，没说话。
她看著他处理完最后一朵松茸。
一共四朵，个头不算很大，但菌盖饱满，边缘还卷著，是新鲜货。
他切去根部带木屑的那一小截，切口乾脆，断面是乾净的乳白色。
然后换刀。
他从刀架上抽出一把窄刃的，刀刃细长，刀背上刻著几个日文字。
砧板是银杏木的，用了有些年头，表面布满细密的刀痕。
他把松茸横放在砧板上，左手按住菌盖顶端，右手握刀，从菌柄一端开始切。
第一片落下去，薄得能透光。
林採薇下意识屏住呼吸。
刀很利，他手很稳。
每一片落下，刀身几乎没有停顿，像在切豆腐。
厚度几乎一致，边缘光滑，没有碎屑。
切到菌盖部分，他把刀放平，斜著片过去，伞盖的纹理被完整保留。
她看著他的手腕，没有多余的动作，起落乾脆。
【叮！处理松茸，厨艺技能经验值+220】
林採薇把视线从砧板上移开，低头喝了一口咖啡。
咖啡凉了。
思思站在小板凳上。
凳子是她从客厅拖过来的，实木的，有点沉。
她两只手抓著凳边，脚往上蹬，膝盖磕在凳面上，然后整个人翻上去。
站稳了，开始分派任务。
“妈妈，你把圣女果给我。”
林採薇从水槽边把洗好的小碗端过来，放到思思手边。
碗里是十几个圣女果，刚洗过，表皮还掛著水珠，红得发亮。
思思很认真地开始工作。
她先拿起一个，端详两秒，然后放在白盘子的正中央。
又拿起一个，放在旁边。
放第三个的时候，第一个滚走了。
她伸手去抓，盘子滑，圣女果从指缝溜出去，骨碌碌滚到砧板边上，撞上陈浩的手肘才停。
陈浩没动，继续切松茸。
思思跳下板凳，把逃跑的圣女果捉回来，重新放好。
这次她放得很慢，手在上面按了一会儿，確定它站稳了才鬆开。
“爸爸，思思在摆太阳。”
“嗯，看到了。”陈浩把切好的松茸片码进碗里，“太阳是圆的。”
“对，圆圆的。”思思又拿起一个圣女果。
但圣女果不听话。
她摆了三颗，滚走两颗。
剩下孤零零一颗站在盘子中央，像个红点。
她歪著头看了一会儿，决定换个思路。
先把盘子转过来。
然后拿起两个圣女果，並排放在盘子上方——眼睛。
再拿一个，竖著放在眼睛下方——鼻子。
最后拿一排，横著放在最底下——嘴巴。
嘴巴歪了。
左边两颗，右边三颗，中间有一颗没站稳，滚到脸颊的位置。
她用小手指把它拨回去，拨太用力，直接掉到盘子外面了。
她弯腰去捡，小板凳晃了一下。
陈浩伸手扶住凳沿。
“没事，慢慢来。”
思思重新摆好那颗圣女果。
嘴巴还是一边高一边低，但至少没有滚走了。
她后退半步，脑袋歪向左边，又歪向右边，审视自己的作品。
然后举起盘子。
“爸爸你看！”
陈浩放下刀，转过半个身子，认真地看。
盘子里是一张歪歪扭扭的脸。
两只眼睛靠得太近，鼻子竖著像根小烟囱，嘴巴咧到腮帮子，是个不知愁的笑。
“思思拼得真好。”他说，“比爸爸拼得好。”
“真的吗？”
“真的。
待会儿就摆这盘。”
思思把盘子举得更高了，小脚丫在板凳边晃来晃去。
她又开始拼第二盘。
这回是一朵花。
先用一个圣女果做花芯，然后围著花芯摆五个花瓣。
但花瓣放不平，总是侧翻。
她试了几次，索性把圣女果竖起来放，五颗竖著的圣女果围著中间一颗横躺的。
不像花。
更像一只长了五条腿的章鱼。
林採薇站在旁边，手撑著流理台边缘，嘴角翘起来。
她没有笑出声，但思思抬头看见了。
“妈妈你笑什么？”
“妈妈觉得思思拼得很好看。”林採薇说。
思思满意了，低下头继续工作。
鱈鱼在冷藏室里放了二十分钟。
陈浩从冰箱里取出保鲜盒，揭开盖子。
两块银鱈鱼，每块巴掌大，厚度均匀，表皮银灰，带著天然的花纹。
他先用厨房纸巾把鱼身表面轻轻压干。
这一步很重要。
水渍会溅油，也影响上色。
然后撒盐。
盐是海盐，颗粒比普通盐粗。
他用手指捏起一小撮，从三十公分高度均匀洒落，像下雪。
鱼皮面撒一遍，鱼肉麵撒一遍。
鱼皮面可以稍多一些，煎的时候更容易脆。
接著是黑胡椒。
胡椒研磨瓶转了三圈，粉末细密地落在雪白的鱼肉上。
最后是薄薄一层橄欖油，抹匀。
“要醃多久？”
林採薇不知什么时候又站到他旁边，手里端著空咖啡杯。
“十分钟。”陈浩看了眼墙上的钟，“够你把杯子洗了。”
林採薇低头看看杯子，没动。
她又往他那边靠了靠。
“你平时在家也这么做饭吗？”
“看时间。”陈浩把保鲜盒盖上，放回冰箱冷藏室，“有时间就做得细一点，没时间就简单弄。”
“那今天是有时间还是没时间？”
陈浩想了想。
“算有时间。”
林採薇没再问。
她把咖啡杯拿进厨房水槽，打开水龙头，挤了一点洗洁精。
水声哗哗的。