29岁白衬衫，大佬说我前途无量 作者:佚名
第284章 中心厨房
几人进店点菜到现在不过四五分钟的时间，这鱼就端上来了，確实有些离谱。
关键他记得菜单上標註的是活鱼现做啊。
“张书记，好像確实是快了一些，不过现在正值饭口，一些店对比较麻烦的热门菜系確实会提前进行前期的准备。”
听到杨信的话，张鸣站起身。
“走，去厨房看看。”
听张鸣这样说，杨信也没废话，直接站起了身，跟在了张鸣身后，一同向厨房走去。
片刻后。
“你们是干嘛的，厨房重地，不允许闯入，没看到么？”
看出厨房內並没有明火，有的只是电磁炉在热著酱汁，一排微波炉在热著菜，张鸣的脸有些黑了。
好好好，你明码標价，贵一点我不挑你毛病，但是你们就是这么做菜的是吧？
“你们店的经理呢？让他给我过来！”
听到张鸣这个闯入者反倒是先吵嚷的起来，负责后厨的负责人皱眉走到了张鸣三人跟前。
“你们干嘛的？没听到我刚刚的话么？这里是后厨，閒杂人等免进！”
看著这气势汹汹的后厨负责人，张鸣也没客气：“把你们店的负责人，现在给我叫过来，不然我立刻打电话给工商过来封店。”
见张鸣三人这大夏天都穿著的比较正式，又吵嚷著要封店，后厨负责人也有些摸不清张鸣三人的路数。
“好，你们等著，我去给你们叫人，但是你们需要退出我们的厨房，除非你现在给我们出示工商或者市监的工作证件。”
点点头，张鸣也没去继续和这后厨的负责人掰扯，转身退出了厨房，片刻后，一个年龄大概在三十到四十岁上下的中年胖子小跑到了张鸣的面前。
“三位客人，怎么了？是在小店用餐出现什么问题了么？我是本店的店长。”
看著眼前的胖子，张鸣拿过一旁的菜单，隨后指了指上面的几道菜。
“活鱼现做，你们就是拿微波炉做的？”
看著张鸣指著菜单，店长擦了擦头上刚刚跑出来的汗。
“先生，这道菜，確实是活鱼。”
“我们是品牌连锁店，这鱼是我们中心厨房早上统一採购、宰杀、预製的，新鲜度保证没问题。”
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听到这话，张鸣觉得自己有些被气笑了。
这种做法和活鱼现做有一毛钱关係么？中央厨房就是中央厨房，你说不是预製菜，那我不跟你犟，因为现在按照国家规定，確实不算。
但是你说现做，那就是纯粹的误导消费者了。
“你说这鱼是今早採购的，然后宰杀预处理的对吧？你能对自己所说的话负责么？”
听到张鸣的质问，店长刚刚擦去的汗珠又冒了出来。
確定？这件事怕还真没那么简单，这玩意大概率还真就不是早上採购后加工的。
看到店长不说话，张鸣看向一旁的秘书，你给市监、工商管理局的局长打电话，让他们带人过来。
听到张鸣开口就是让一旁的人给两个局长打电话，店长就更加紧张了。
“领导……”
看到店长，张鸣摆手。
“你就坐在这，等人来了再说。”
等了不到半个小时，张鸣就看到两位局长和盘古集团明珠认真餐厅方面的负责人匆匆的赶了过来。
“来吧，两位局长，出示一下证件，带我们一起去后厨看看。”
虽然不知道是怎么回事，但对於张鸣的要求，两人却也没敢有任何耽误。
片刻后，一行人再次进入后厨，看著后厨內的微波炉和电磁炉，几人显然也被这架势震惊到了。
没有理会几人，张鸣打开储藏柜，掏出了所谓中央厨房做好的食品拿出来检查了下。
看到这些食品上大部分连生產日期都没有，张鸣不由捏了下拳头。
对於预包装、预製这件事，张鸣並不反对，只要严格把控，详细標明这没问题。
但是这种连生產日期都没有的东西，谁又能保证这些菜配送到所谓的连锁店，放在冰箱中又会放多久。
打开冰柜，张鸣一直掏到最下边，掏出了几盒同样没有生產日期的菜品和最上边新鲜的对比了一下。
肉眼就能看出因为较长时间放置后產生的极大的区別。
“將两盒菜拿给一旁的市监局局长，张鸣衝著一旁一脸死灰的店长招了招手。”
“你们的中心厨房在哪？”
……
二十几分钟后，没去等工商管理和市监的工作人员以欺诈消费者对店铺完成封店处罚，张鸣直接又带著两位局长来到了所谓的中心厨房。
对於工商和市监的联合突击检查，这家中心厨房显然也是没有提前预料到的。
一番检查过后，情况同样並不乐观，没空去管工商和市监后续如何进行处罚，张鸣找了家路边小店，带著杨信和韩战吃了个有些迟的午饭。
隨后將盘古集团彭威和工商、市监等部门负责人全部叫到了自己的办公室中。
简单说了下今天遇到的情况，张鸣敲了敲桌面。
“我必须明確一下，市监这边你们也注意管理。”
“新鲜现做，必须指在店里完成对新鲜原材料的现场加工。”
“预製在、中央厨房出品必须各自进行標明。”
“预製菜就標註预製菜，中央厨房就標註中央厨房，谁都不准给我乱用。”
“在进店前就必须能够看到明显的標註，就像去清真餐厅，一眼就能够看出是清真一样，这个你们自己想办法，半个月內完成所有线下整改。”
“app上给你们七天时间，立刻进行標註整改，还有，给我严查一遍明珠市的中央厨房，和使用中央厨房半成品的餐厅。”
“今天的问题我不想再发现第二次。”
散会后，张鸣才想起给夏蝉打一通电话，问问对方怎么样了。
……
傍晚，回到家后，看到夏蝉已经到家了，张鸣换好居家服，一边逗著孩子，一边开口问道：“怎么样？考官，对我们明珠市能打几分？”
听到张鸣的话，夏蝉摸著自己光洁的下巴。
“打分的话，嗯，勉勉强强70分吧。”
第284章 中心厨房
几人进店点菜到现在不过四五分钟的时间，这鱼就端上来了，確实有些离谱。
关键他记得菜单上標註的是活鱼现做啊。
“张书记，好像確实是快了一些，不过现在正值饭口，一些店对比较麻烦的热门菜系確实会提前进行前期的准备。”
听到杨信的话，张鸣站起身。
“走，去厨房看看。”
听张鸣这样说，杨信也没废话，直接站起了身，跟在了张鸣身后，一同向厨房走去。
片刻后。
“你们是干嘛的，厨房重地，不允许闯入，没看到么？”
看出厨房內並没有明火，有的只是电磁炉在热著酱汁，一排微波炉在热著菜，张鸣的脸有些黑了。
好好好，你明码標价，贵一点我不挑你毛病，但是你们就是这么做菜的是吧？
“你们店的经理呢？让他给我过来！”
听到张鸣这个闯入者反倒是先吵嚷的起来，负责后厨的负责人皱眉走到了张鸣三人跟前。
“你们干嘛的？没听到我刚刚的话么？这里是后厨，閒杂人等免进！”
看著这气势汹汹的后厨负责人，张鸣也没客气：“把你们店的负责人，现在给我叫过来，不然我立刻打电话给工商过来封店。”
见张鸣三人这大夏天都穿著的比较正式，又吵嚷著要封店，后厨负责人也有些摸不清张鸣三人的路数。
“好，你们等著，我去给你们叫人，但是你们需要退出我们的厨房，除非你现在给我们出示工商或者市监的工作证件。”
点点头，张鸣也没去继续和这后厨的负责人掰扯，转身退出了厨房，片刻后，一个年龄大概在三十到四十岁上下的中年胖子小跑到了张鸣的面前。
“三位客人，怎么了？是在小店用餐出现什么问题了么？我是本店的店长。”
看著眼前的胖子，张鸣拿过一旁的菜单，隨后指了指上面的几道菜。
“活鱼现做，你们就是拿微波炉做的？”
看著张鸣指著菜单，店长擦了擦头上刚刚跑出来的汗。
“先生，这道菜，確实是活鱼。”
“我们是品牌连锁店，这鱼是我们中心厨房早上统一採购、宰杀、预製的，新鲜度保证没问题。”
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听到这话，张鸣觉得自己有些被气笑了。
这种做法和活鱼现做有一毛钱关係么？中央厨房就是中央厨房，你说不是预製菜，那我不跟你犟，因为现在按照国家规定，確实不算。
但是你说现做，那就是纯粹的误导消费者了。
“你说这鱼是今早採购的，然后宰杀预处理的对吧？你能对自己所说的话负责么？”
听到张鸣的质问，店长刚刚擦去的汗珠又冒了出来。
確定？这件事怕还真没那么简单，这玩意大概率还真就不是早上採购后加工的。
看到店长不说话，张鸣看向一旁的秘书，你给市监、工商管理局的局长打电话，让他们带人过来。
听到张鸣开口就是让一旁的人给两个局长打电话，店长就更加紧张了。
“领导……”
看到店长，张鸣摆手。
“你就坐在这，等人来了再说。”
等了不到半个小时，张鸣就看到两位局长和盘古集团明珠认真餐厅方面的负责人匆匆的赶了过来。
“来吧，两位局长，出示一下证件，带我们一起去后厨看看。”
虽然不知道是怎么回事，但对於张鸣的要求，两人却也没敢有任何耽误。
片刻后，一行人再次进入后厨，看著后厨內的微波炉和电磁炉，几人显然也被这架势震惊到了。
没有理会几人，张鸣打开储藏柜，掏出了所谓中央厨房做好的食品拿出来检查了下。
看到这些食品上大部分连生產日期都没有，张鸣不由捏了下拳头。
对於预包装、预製这件事，张鸣並不反对，只要严格把控，详细標明这没问题。
但是这种连生產日期都没有的东西，谁又能保证这些菜配送到所谓的连锁店，放在冰箱中又会放多久。
打开冰柜，张鸣一直掏到最下边，掏出了几盒同样没有生產日期的菜品和最上边新鲜的对比了一下。
肉眼就能看出因为较长时间放置后產生的极大的区別。
“將两盒菜拿给一旁的市监局局长，张鸣衝著一旁一脸死灰的店长招了招手。”
“你们的中心厨房在哪？”
……
二十几分钟后，没去等工商管理和市监的工作人员以欺诈消费者对店铺完成封店处罚，张鸣直接又带著两位局长来到了所谓的中心厨房。
对於工商和市监的联合突击检查，这家中心厨房显然也是没有提前预料到的。
一番检查过后，情况同样並不乐观，没空去管工商和市监后续如何进行处罚，张鸣找了家路边小店，带著杨信和韩战吃了个有些迟的午饭。
隨后將盘古集团彭威和工商、市监等部门负责人全部叫到了自己的办公室中。
简单说了下今天遇到的情况，张鸣敲了敲桌面。
“我必须明確一下，市监这边你们也注意管理。”
“新鲜现做，必须指在店里完成对新鲜原材料的现场加工。”
“预製在、中央厨房出品必须各自进行標明。”
“预製菜就標註预製菜，中央厨房就標註中央厨房，谁都不准给我乱用。”
“在进店前就必须能够看到明显的標註，就像去清真餐厅，一眼就能够看出是清真一样，这个你们自己想办法，半个月內完成所有线下整改。”
“app上给你们七天时间，立刻进行標註整改，还有，给我严查一遍明珠市的中央厨房，和使用中央厨房半成品的餐厅。”
“今天的问题我不想再发现第二次。”
散会后，张鸣才想起给夏蝉打一通电话，问问对方怎么样了。
……
傍晚，回到家后，看到夏蝉已经到家了，张鸣换好居家服，一边逗著孩子，一边开口问道：“怎么样？考官，对我们明珠市能打几分？”
听到张鸣的话，夏蝉摸著自己光洁的下巴。
“打分的话，嗯，勉勉强强70分吧。”